Tinto

Merlot

Variedad: 100% Merlot
Añada: 2023
Grado: 12,5%

Nota de cata
Color rojo caoba, con reflejos granates, limpio y brillante. Aromas sutiles y elegantes que recuerdan a frutas negras, y tostados de la barrica. Ataque seco, sedoso, con estructura y marcada tanicidad.

Parcela
Viñedo plantado en 2004. Vendimia manual en cajas de 12 kg, posterior almacenaje en cámara a 4ºC durante 24 H

Elaboración
Despalillado total, fermentación en depósito de acero inoxidable, con remontados para extraer aromas y sabores de la piel. Crianza: 6 meses en barricas de 500L de roble francés de segundo y tercer uso.