Roséwein

BRINCAOLAS

Rebsorte: 100 % Mantonegro
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 14,0%

Verkostungsnotizen
Aussehen: Klar und kristallin. Blassrosa Farbe mit mittlerer Intensität und roségoldenen Reflexen.
Nase: Mittelhohe Intensität, dominiert von fruchtigen Aromen wie Granatapfel, Kirsche, frische Erdbeere und Aprikose. Begleitet von karamellisierten Noten roter und schwarzer Früchte, typisch für die Rebsorte Mantonegro.
Gaumen: Trocken und angenehm im Ansatz. Am Gaumen breit und geschmeidig, mit durchgängiger Fruchtpräsenz während der gesamten Verkostung. Gute Säure und ein langer Abgang.

Weinberg
35 Jahre alter Weinberg mit Pflanzmuster von 2 m x 1 m. Manuelle Lese in 10–12-kg-Kisten, anschließend Kaltlagerung zur Vermeidung von Oxidation.

Vinifikation
Abzug des Mostes (Saignée) nach 24-stündiger Kaltmazeration der Schalen. Gärung in Edelstahltanks. Reifung auf der Feinhefe.