Blanco

Giró Ros

Variedad: 100% Giró Ros
Añada: 2023
Grado: 12,5%

Nota de Cata
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, limpio y brillante. Muy aromático. Aromas a flores blancas como la flor de azahar, notas de fruta blanca como la pera no muy madura. Ataque en boca seco, paso ligero, con buen volumen, elegante y refrescante, persistente con un final herbáceo muy sutil que nos recuerda al hinojo.

Parcela
Viñedo joven de 6 años, vendimia temprana para conservar alta acidez en las uvas. Vendimia manual en cajas de 12kg, posterior almacenaje en cámara a 4ºC durante 24 hs.

Elaboración
Despalillado total, prensado neumático suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable.