Rotwein

Merlot

Rebsorte: 100% Merlot
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 12,5%

Verkostungsnotizen
Mahagonirote Farbe mit granatroten Nuancen, sauber und hell. Subtile und elegante Aromen, die an schwarze Früchte und Röstaromen aus dem Fass anklingen. Trockener, seidiger Auftakt, mit Struktur und ausgeprägten Tanninen.

Weinparzelle
Weinberg im Jahr 2004 gepflanzt. Handlese in 12-kg-Kisten, anschließend 24 Stunden Lagerung in einer Kühlkammer bei 4°C.

Weinerzeugung
Vollständige Entrappung, Gärung in Edelstahltanks mit Umwälzung, um die Aromen und Geschmacksstoffe aus den Traubenschalen zu extrahieren. Reifung: 6 Monate in 500L Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Nutzung.