Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay
Añada: 2023
Grado: 14,0%

Nota de cata
Color amarillo dorado, con reflejos oro nuevo, limpio y brillante. Alta intensidad aromática, con notas de fruta tropical, como la piña o el mango. Ataque en boca seco, paso untuoso, con aplii volumen y cuerpo. Final largo, persistente y afrutado.

Parcela
Viñedo de unos 22 años de edad. Vendimia manual en cajas de 12 kg, posterior almacenaje en cámara a 4ºC durante 24 hs.

Elaboración
Despalillado total, prensado neumático suave, fermentación en depósito de acero inoxidable. Batonnage con sus lías durante 2 meses para aportarle complejidad aromática.