La uva Chardonnay es conocida por su versatilidad y capacidad para expresar el terruño donde se cultiva. En Sa Cabana, las viñas disfrutan de un clima mediterráneo que proporciona las condiciones ideales para su desarrollo. A medida que el verano avanza, las uvas maduran bajo el sol, acumulando azúcares y desarrollando su característico perfil aromático.

¿Cómo se realiza la cosecha en Sa Cabana?

La vendimia es un momento crucial que requiere una planificación meticulosa. Nuestro equipo de enólogos y viticultores monitorea cuidadosamente la maduración de las uvas para determinar el momento óptimo de cosecha. La calidad del vino final depende de esta decisión, ya que una recolección en el punto exacto de madurez asegura la mejor expresión de aromas y sabores.

En Sa Cabana, realizamos una vendimia manual, lo que nos permite seleccionar las uvas con mayor precisión y garantizar que solo las mejores lleguen a la bodega. Este método tradicional, aunque laborioso, refleja nuestro compromiso con la calidad.

¿Cómo es el proceso de elaboración?

Una vez cosechadas, las uvas Chardonnay pasan por un proceso de prensado suave para extraer el mosto. En nuestras instalaciones, utilizamos tecnología moderna para controlar la fermentación, asegurando que se realice a temperaturas bajas. Esto preserva los delicados aromas florales y frutales que caracterizan nuestros vinos.

Tras la fermentación, algunos de nuestros vinos Chardonnay pasan por un proceso de envejecimiento en barricas de roble, lo que añade complejidad y notas de vainilla y especias. Otros se mantienen en acero inoxidable para conservar su frescura y acidez vibrante.

Un vino para cada momento

La vendimia de la uva Chardonnay nos permite ofrecer una gama diversa de vinos, desde los más ligeros y refrescantes hasta los más complejos y estructurados. Cada botella es una expresión de nuestra tierra y nuestra pasión por la viticultura.

En Bodega Sa Cabana, la vendimia es más que una simple recolección de uvas; es un ritual que celebra la naturaleza, el trabajo en equipo y la dedicación a la excelencia. Este agosto, brindamos por una nueva cosecha y esperamos con ansias compartir nuestros vinos con todos ustedes.

¡Salud!

Cada agosto, Sa Cabana se llena de actividad y emoción con la vendimia de la uva Chardonnay, una de las variedades más apreciadas en nuestra bodega. Este mes marca el inicio de un proceso que culmina en la creación de vinos blancos frescos y elegantes, características distintivas de nuestra casa.