Viure

Variedad: 100% Callet
Añada: 2023
Grado: 13,0%

Nota de cata
Color rojo púrpura, con reflejos violáceos, limpio y brillante. Aromas a frutas negras como la ciruela. Ataque en boca seco, fresco, equilibrado y con una agradable tanicidad.

Parcela
Viñedo joven, segunda vendimia. Vendimia manual en cajas de 12 kg, posterior almacenaje en cámara a 4ºC durante 24 hs.

Elaboración
Despalillado total, fermentación en depósito de acero inoxidable con remontados para extraer aromas y sabores de la piel.